Por que aqui
Luján de Cuyo é o departamento onde, no final do século XIX, foram plantadas as primeiras videiras de Malbec que hoje definem o vinho argentino no mundo. A combinação de altitude (900 a 1.100 m), solos aluviais e grande amplitude térmica entre o dia e a noite resulta em vinhos de cor intensa e taninos maduros, diferentes dos de outras regiões vinícolas do país.
Como organizar a visita
A maioria das vinícolas oferece passeio pelas instalações, explicação do processo de elaboração e degustação de 3 a 5 vinhos, com reserva prévia obrigatória nas mais conhecidas. Um dia típico combina uma vinícola histórica (fundada antes de 1950) com uma boutique menor, terminando com um almoço de vários pratos harmonizado num restaurante em meio aos vinhedos, com vista para a cordilheira. Contratar um guia ou transporte privado evita o problema de dirigir depois das degustações.
Quando ir
De outubro a maio, evitando o frio do inverno, com as vinícolas ao ar livre em seu melhor momento; março e abril coincidem com a vindima, quando algumas vinícolas somam atividades extras como a pisada tradicional da uva. Reserve com pelo menos uma semana de antecedência nos fins de semana e na alta temporada.