Por qué aquí
Luján de Cuyo es el departamento donde se plantaron a fines del siglo XIX las primeras cepas de Malbec que hoy definen al vino argentino en el mundo. La combinación de altura (900 a 1.100 msnm), suelos aluvionales y gran amplitud térmica entre el día y la noche da vinos de color intenso y taninos maduros, distintos a los de otras zonas vitivinícolas del país.
Cómo organizar la visita
La mayoría de las bodegas ofrece recorrido por las instalaciones, explicación del proceso de elaboración y cata de 3 a 5 vinos, con reserva previa obligatoria en las más conocidas. Un día típico combina una bodega histórica (fundada antes de 1950) con una boutique más pequeña, y termina con un almuerzo de varios pasos maridado en un restaurante dentro de los viñedos, con vista a la cordillera. Contratar un guía o transporte privado evita el problema de manejar después de las catas.
Cuándo ir
De octubre a mayo, evitando el frío invernal, con las bodegas al aire libre en su mejor momento; marzo y abril coinciden con la vendimia, cuando algunas bodegas suman actividades extra como la pisada de uva. Reservar con al menos una semana de anticipación en fin de semana y temporada alta.